雖然最終沒有在「黑白大廚」比賽拿下冠軍，但相信有許多人對於Edward Lee愛德華李主廚留下深刻的印象；在他溫和內斂的個性之中，潛藏著對於美食文化的各種想像與爆發力，尤其是對於每一種食材和料不設限的心胸，與對未知的大膽探索，充分顯露對於料理的熱情及喜好。
愛德華李主廚耗費兩年、親自體驗並撰寫的《Bourbon Land》一書，可以說是將他對美國南方料理，特別是肯塔基州的風味，進行了一場深入的探索，他在自己的Instagram當中提到，這也是他以一位住在肯塔基、路易斯威爾21年的居民，以在地人和廚師的眼光，為各位真正探索出來的在地風味。
光看名稱，許多人可能誤以為這就只是一本探討美國波本威士忌的書藉，事實上在這本書中，李主廚不僅分享了他對食材的獨到見解，更將他對家鄉肯塔基州的熱愛，以及對美國南方飲食文化的理解，透過一道道精緻的料理，以及親自造訪釀酒廠，帶著所有人從原料到製程，一一呈現在讀者面前。
書中主要內容：
- 肯塔基州的風味探索： 愛德華主廚深入探討了肯塔基州獨特的飲食文化，從當地特產的食材，到傳統的烹飪技法，都一一呈現。他將肯塔基州的風味與他對韓國料理的理解結合，創造出許多獨具特色的融合料理。
- 波本威士忌的運用： 作為書名的主角，波本威士忌在這本書中當然扮演了重要的角色。愛德華主廚不僅介紹了波本威士忌的歷史、種類、風味與蒸餾，更分享了他在料理中運用波本威士忌的各種技巧，讓讀者能夠更深入地了解這種獨特的烈酒。
- 家常料理的升級： 愛德華主廚擅長將家常料理提升至更高的層次。他在書中分享了許多經典的南方料理，並加入了自己的創意，讓這些傳統菜餚煥發出新的生命力。
- 料理背後的故事： 這本書不僅是一本食譜，更是一本充滿故事的料理書。愛德華主廚在書中分享了他對食物的熱愛，以及他對家鄉的深厚感情。透過他的文字，讀者可以感受到他對料理的熱情。
為什麼這本書值得一讀？
- 想更了解美國南方料理： 如果您對美國南方料理感興趣，這本書絕對是您不可錯過的。愛德華主廚深入淺出的介紹，讓您對南方料理有更全面的認識。
- 想學習如何運用波本威士忌： 如果您喜歡波本威士忌，想在料理中嘗試運用這種烈酒，這本書將給您許多實用的建議。
- 想品嚐獨特的風味： 愛德華主廚的料理融合了韓國和美國南方的風味，創造出許多獨特的菜餚，讓您在閱讀的同時，也能感受到味蕾的衝擊。
總結來說，《Bourbon Land》不僅是一本食譜，更是愛德華李主廚想帶給大家的一場味覺和文化的探索之旅。 愛德華主廚用他的熱情和才華，還有淵博的料理知識卻又謙遜、求知若渴的態度，將肯塔基州的風味，以自身所學到、運用到、體會到的任何方式，以說故事的方法講解給全世界了解。如果您對美國飲食文化充滿好奇或是存有既定印象，這本書絕對值得您一讀。
只可惜，由於這本書目前仍然沒有出版商接洽推出中文譯本，所以想在台灣看到這本好書，目前僅能透過博客來書店，或是亞馬遜做訂購。
❤️2025年資訊更新：《Bourbon Land》已經由台灣三采文化引進，並全面譯為中文，所以在台灣也買得到囉。
2024年美國威士忌節活動
如果你想更進一步了解美國威士忌的真實風味與特色，12月20日至12月22日在台北國父紀念館，也將舉辦第一屆美國威士忌節活動，參展品牌涵蓋野牛仙蹤Buffalo Trace、金賓Jim beam、威蓋堡Westward、威嵐Westland、貓頭鷹Kentucky Owl、傑克丹尼Jack Daniel’s、野火雞Wild Turkey、1776、銅匠Copperworks等等多個地區與種類的威士忌。主辦單位強調，此活動「特別聚焦肯塔基州的獨特文化底蘊，從波本威士忌的發源地直送最道地的美式體驗，呈現令人驚豔的跨文化交流盛宴。透過多元的活動內容，我們期待讓台灣消費者能夠深入體驗波本威士忌的醇厚韻味，同時感受最純正的美式文化魅力。」
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