根據歐洲知名酒類媒體：The Cask Connoisseur 的統計報導，Teeling Distillery 天頂威士忌在威士忌愛好者的熱切關注下，榮登 2025 年最受歡迎英國、蘇格蘭威士忌酒廠榜首，終結了 The Cotswolds Distillery 柯茲沃酒廠連續兩年的領先地位。
這項排名是根據對英國、愛爾蘭及蘇格蘭 297 家威士忌酒廠的綜合數據分析得出，包括 Google 和 Tripadvisor 的評論與評分、在社交媒體上（Instagram、TikTok、Facebook、YouTube、Twitter/X 和 LinkedIn）的受關注度、話題標籤數量及互動率等等統計而來。不過報導中並沒有另外說明評選與綜合分數、或平均分數的細節如何計算而來，因此悅活誌認為除了消費者的搜尋、討論與喜好的標籤以外，酒廠投放廣告與行銷的積極度、精準度也有一定的影響。
在台灣由橡木桶洋酒獨家代理的Teeling Distillery 天頂威士忌，其獲獎與崛起不僅代表擁有卓越的品質，也象徵著威士忌產業正邁向創新、與現代消費者互動的新時代。他們憑藉出色的評分、高度的社群參與度、討論度和創新的產品組合，得以成功贏得本年度的桂冠。
排名異動與產業趨勢
據報導指出，儘管 The Cotswolds Distillery 柯茲沃酒廠在 2023 年和 2024 年位居榜首，今年微幅下滑至第二名，但這並非因為其品質或聲譽下降，而是 Teeling Distillery 天頂釀酒廠有著更出色的行銷和發展趨勢。
這份排名也顯示出威士忌產業的動態變化；新興酒廠不斷挑戰傳統，一些曾經熱門酒廠的排名略有下降。值得注意的是，雖然蘇格蘭威士忌仍佔據主導地位，但愛爾蘭和英格蘭的酒廠也正迅速崛起，展現出強勁的競爭力。
2025 年最熱門英國、蘇格蘭威士忌酒廠前 10 名
以下是 2025 年排名前 10 位的威士忌酒廠，其中不乏令人驚喜的躍升者。
1. Teeling Distillery 天頂威士忌(愛爾蘭都柏林) – 去年排名第 2，今年強勢登頂。
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Teeling Distillery 於 2015 年在都柏林歷史悠久的自由區開業，是這座城市 125 年來首家新威士忌酒廠。Teeling 家族的釀酒血統可追溯至 1782 年，現由 Jack 和 Stephen Teeling 兄弟傳承家族精神，在祖輩酒廠舊址附近重啟威士忌事業。
酒廠提供全程導覽，讓遊客親身了解威士忌的完整製作過程。Teeling 以其創新精神和非傳統釀酒方式聞名，注重展現威士忌的天然風味與特性，堅持不進行冷凝過濾，確保酒體的醇厚豐富。
Teeling Distillery 屢獲殊榮，包括 2019 年「愛爾蘭最佳參觀地點」和 2022 年「年度永續酒廠」。酒廠致力於永續發展，採用環保原料與生產流程，並獲得 Origin Green 認證，是愛爾蘭威士忌產業的永續典範。
2. The Cotswolds Distillery 柯茲沃酒廠 (英國沃里克郡) – 去年排名第 1，今年退居第二。
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坐落於柯茲沃如詩如畫的鄉村，柯茲沃釀酒廠的創立源於創辦人丹·索爾（Dan Szor）的願景，即在英國最美麗的地區之一釀造頂級烈酒。這位前紐約金融家於 2014 年移居柯茲沃後，受到當地金色大麥田的啟發，決定將對威士忌的熱愛與創業精神相結合，填補當地無威士忌酒廠的空白。
酒廠於 2014 年 7 月開業，最初除了威士忌夢想，也致力於開發其他優質烈酒。經過兩個月對 150 種植物的實驗，他們推出了備受好評的柯茲沃乾琴酒。三年後，於 2017 年 10 月，酒廠推出了首款柯茲沃招牌單一麥芽威士忌，這不僅是柯茲沃地區的第一款威士忌，也奠定了酒廠的核心產品線。如今，柯茲沃釀酒廠已發展出多樣化的威士忌系列，包括獨特的桶裝系列和限量版，持續以其高品質產品贏得全球讚譽。
3. Kilchoman Distillery 齊侯門釀酒廠 (蘇格蘭艾雷島) – 維持去年排名第 3。
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Kilchoman Distillery 是一家於 2005 年由 Anthony 和 Kathy Wills 創立的家族企業，其三位兒子也相繼加入，共同推動酒廠發展。Kilchoman 秉持獨特的「100% 艾雷島」釀酒哲學，旨在復興傳統農場蒸餾方式。從大麥種植到裝瓶，所有環節均在艾雷島當地完成，確保從源頭把控品質。
酒廠坐擁 2,300 英畝土地，其中 400 英畝肥沃土壤專用於種植每年釀酒所需的大麥。此外，酒廠的農場還放牧黑臉羊和安格斯牛，牛隻以威士忌釀造過程中產生的大麥殼為食，體現了酒廠對在地循環和永續發展的承諾。Kilchoman 以其對品質和細節的嚴謹追求，致力於呈現最純正的艾雷島單一麥芽威士忌。
4. Bruichladdich Distillery 布萊迪酒廠 (蘇格蘭艾雷島) – 去年排名第 15，躍升 11 位。
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布萊迪酒廠最初由 Harvey 兄弟於 1881 年建立。 它經歷了包括世界大戰和全球經濟不確定性在內的時期，但於1994 年關廠七年直到2001年重新開廠。
2001 年，馬克•雷尼爾(Mark Reynier)、西蒙•考夫林(Simon Coughlin) 和當時的首席調酒師吉姆•麥克尤恩(Jim McEwan) 重新開啟布萊迪酒廠。該團隊將盡可能將酒廠業務保留在艾雷島上，為社區注入了新的活力——這項傳統一直延續至今。更多布萊迪酒廠介紹請參閱此處。
5. Lindores Abbey Distillery 林多修道院釀酒廠 (蘇格蘭法夫郡) – 去年排名第 14，躍升 9 位。
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林多修道院威士忌酒廠承載著蘇格蘭威士忌的歷史起點。1494年，文獻記載中第一批蘇格蘭威士忌正是在此誕生，由修士約翰·柯爾為國王詹姆士四世釀造。
酒廠致力於重現1494年的風味，選用修道院舊址內種植的當地春季大麥，並利用與當年相同的酒廠鑽井軟水。他們更鑽研古老酵母菌株，力求復刻出富有中古世紀風土的威士忌。酒瓶設計靈感源自修道院的考古發現，酒標上的羅馬數字MCDXCIV即是1494。酒廠標誌中的華威熊圖騰則來自修道院建造者亨廷頓伯爵的家徽，象徵著其深厚的歷史淵源與傳承精神。
6. Glenfiddich Distillery 格蘭菲迪釀酒廠 (蘇格蘭莫里郡) – 維持去年排名第 6。
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1886年，威廉·格蘭（William Grant）在蘇格蘭高地山谷創立了格蘭菲迪酒廠，並於隔年聖誕節蒸餾出第一滴威士忌。秉持著獨立、專注與追求極致的精神，格蘭父子洋酒公司旗下的品牌屢獲殊榮，包括首支推向世界的格蘭菲迪單一麥芽威士忌。
格蘭菲迪是威廉·格蘭特在斯佩賽區達夫敦附近的三個酒廠之一，擁有每年1300萬公升的龐大蒸餾能力，並在現場倉庫熟成多達80萬桶單一麥芽威士忌。作為全球少數仍由家族經營的單一麥芽威士忌酒廠，格蘭菲迪至今仍是獲獎最多的蘇格蘭威士忌品牌，完美體現了創辦人世代相傳的正直與創新精神。
7. Glengoyne Distillery 格蘭哥尼酒廠 (蘇格蘭拉納克郡) – 去年排名第 24，躍升 17 位。
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創立於 1833 年的蘇格蘭格蘭哥尼酒廠（Glengoyne Distillery），地處高地與低地交界，毗鄰格拉斯哥，以其獨特的「慢」哲學聞名於世。在追求效率的現代，格蘭哥尼堅持以非傳統方式釀造，將「最慢」作為其威士忌的靈魂。
酒廠堅持採用空氣自然烘乾大麥，確保風味純淨。蒸餾過程更是業界最慢，緩慢流出的威士忌液體速度僅為其他酒廠的三分之一，讓酒質得以充分淨化。從砍伐橡木到製成專屬雪莉桶，整個過程耗時六年，只為打造格蘭哥尼經典的雪莉桶風味。
2003 年，由獨立家族企業麥立得洋酒（Ian Macleod Distillers Ltd）收購，格蘭哥尼在傳承傳統的基礎上，開啟了嶄新的篇章。這家歷史悠久的酒廠，以其對細節的執著和對時間的尊重，持續釀造出深受威士忌愛好者推崇的佳釀。
8. The Lakes Distillery 湖區釀酒廠 (英國坎布里亞郡) – 去年排名第 37，躍升 29 位。
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坐落於英格蘭風景如畫的湖區國家公園內，湖區釀酒廠（The Lakes Distillery）於 2014 年正式營運，迅速成為英國最受矚目的威士忌酒廠之一。酒廠由 Paul Currie 等經驗豐富的團隊創立，以其創新精神和高品質產品聞名。
湖區釀酒廠充分利用當地純淨的水源，並透過獨特的酵母菌株、長達 96 小時的發酵時間以及緩慢的蒸餾速度，打造出果味濃郁、層次豐富的烈酒。酒廠尤其擅長運用多種雪莉桶進行熟成，並積極嘗試刺槐木、楓木等特殊木桶，展現英格蘭威士忌的自由與無限可能。
屢獲殊榮的湖區釀酒廠不僅生產卓越的單一麥芽威士忌，更提供一系列高品質的琴酒與伏特加。其「The Whiskymaker’s Reserve」和「The Editions」系列，體現了酒廠對風味的執著與創新，使其在國際舞台上嶄露頭角。
9. Dingle Distillery 丁格爾酒廠 (愛爾蘭凱裡郡) – 去年排名第 20，躍升 11 位。
台灣代理：酒之最
愛爾蘭第一家工匠級酒廠：丁格爾酒廠，由 Porterhouse 精釀啤酒的先驅 Oliver Hughes、Liam LaHart 和 Peter Mosley 創立。在 1990 年代愛爾蘭精釀啤酒尚未普及之際，他們已嶄露頭角。憑藉對啤酒的熱愛與天然素材的深刻理解，他們萌生了釀製獨特手工威士忌的念頭，挑戰當時由三大品牌主導的愛爾蘭蒸餾產業。
2012 年，在經濟復甦的愛爾蘭西部凱裡郡丁格爾鎮，這家獨立小型蒸餾廠悄然成立。2015 年 12 月 19 日，首批丁格爾威士忌問世，標誌著愛爾蘭百年來首間專為此目的打造的獨立酒廠的誕生。丁格爾秉持「質大於量」的理念，堅持只發行自行蒸餾的烈酒，不為迎合市場而大量生產。酒廠使用三個獨特的手工銅製壺式蒸餾器，確保酒體極致順口。
其獨特的地理位置賦予了不可或缺的水源（地下 240 英尺）和清新潮濕的空氣，為威士忌的熟成提供了理想環境，使其隨著時間的推移發展出複雜而有個性的酒體。
10. Isle of Raasay Distillery 雷神島酒廠 (蘇格蘭雷神島) – 去年排名第 4，有所下滑。
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雷神島酒廠於 2017 年，在改造後的 19 世紀維多利亞建築 Borodale House 中開幕，將威士忌重新帶回這座曾有非法酒廠（據說自 1850 年代即存在）的島嶼。這家酒廠由 R&B Distillers 於 2014 年成立，其創辦人之一 Alasdair Day 的家族與威士忌的淵源可追溯至 1895 年，他甚至成功重現了曾祖父的古老配方。
雷神島 (也有譯為拉塞島)酒廠秉持著「在規範中跳脫框架」的精神，融合現代與傳統工藝。其獨特的島嶼水源（富含礦物質，賦予威士忌甜味），以及長時間發酵（平均約 95 小時，帶來複雜且柔和的果香），都是其特色。最引人注目的是其「六部熟成」工藝：無泥煤與重泥煤新酒分別在黃橡木桶、波爾多紅酒桶和裸麥威士忌桶中熟成，最終勾兌出複雜而平衡的輕泥煤深色水果風味，重現赫布里底群島的經典口感。
2025 年最受歡迎英國、蘇格蘭威士忌酒廠 11 至 20 名
11. Tomatin Distillery 湯瑪町酒廠 (蘇格蘭因弗內斯郡) – 去年排名第 10，略有下降。
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12. Annandale Distillery (蘇格蘭鄧弗里斯與加洛韋) – 去年排名第 48，躍升 36 位，成長顯著。
13. Springbank Distillery 雲頂酒廠 (蘇格蘭阿蓋爾-比特) – 去年排名第 30，躍升 17 位。
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14. The Macallan Distillery 麥卡倫酒廠 (蘇格蘭莫里郡) – 去年排名第 12，略有下降。
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15. The GlenAllachie Distillery 格蘭艾樂奇酒廠 (蘇格蘭莫里郡) – 去年排名第 23，躍升 8 位。
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16. The Glenlivet Distillery 格蘭利威 (蘇格蘭班夫郡) – 去年排名第 13，略有下降。
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17. Bladnoch Distillery 布萊德諾赫 (蘇格蘭鄧弗里斯與加洛韋) – 去年排名第 22，略有下降。
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18. Kingsbarns Distillery 帝夢釀酒廠 (蘇格蘭法夫郡) – 去年排名第 53，大幅躍升 35 位。
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19. Holyrood Distillery (蘇格蘭愛丁堡) – 去年排名第 32，躍升 13 位。
20. Copeland Distillery (北愛爾蘭唐郡) – 去年排名第 31，躍升 11 位。
這個獎項與排名雖然沒有公布評分方式與內容，但是從結果顯示來看，受歡迎程度不僅僅與酒廠的歷史或傳承有關，更與其吸引消費者、維持遊客滿意度，以及在數位平台上講述品牌故事的能力息息相關。換句話說，一家酒廠或品牌除了得擁有紮實的釀酒功力與好產品、好的歷史故事以外，「行銷思維」與「商業模式」也得跟上腳步，才能在百家齊鳴的產業中，獲得消費者關注與討論。
在這份排名中也能發現，在20名最熱門酒廠當中，幾乎有九成威士忌在台灣都有代理商或分公司，威迷們找得到也買得到，無怪乎台灣市場會如此受到英國與蘇格蘭威士忌酒廠的重視了。而如果你在這分名單中居然看到以前從未聽聞、或是沒嘗試過的酒廠，或許也該重新修正品飲清單，探索嶄新世界囉。
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