台灣啤酒首屆「18鮮」評鑑出爐！18家超「台」餐廳與台啤18天最對味

台灣人最驕傲的台味美食，現在又有國際認證了！台灣啤酒這次發揮創意，不只選出最台的18間餐廳，還請來韓國人氣節目《黑白大廚》的「白湯匙」鄭智善主廚擔任評鑑大使，親自跑遍台灣大街小巷，用味蕾替這些台灣味背書！

「我就台！」精神入魂，18天生啤搭台菜就是王道

台啤這次推出的「18鮮」美食評鑑，核心精神就是四個字：「我就台！」。這份名單可不是隨便選選，從熱炒、夜市小吃到高檔桌菜，涵蓋了台灣各地最經典的滋味，展現台灣美食的多元魅力。

這份名單的靈魂指標，自然是以「18天台灣生啤酒」為主角！這款被譽為「最短賞味期」的生啤，用它清爽回甘、平衡解膩的特色，把台灣菜的美味提升到另一個層次。想想看，大口吃著熱騰騰的台菜，再喝一口冰涼的生啤，這不就是台灣人最爽快的用餐體驗嗎？台啤說，這不只是啤酒工藝，更是對台灣土地和風味的尊重。

國際主廚都驚豔！18天生啤配台菜，簡直是神級組合

連鄭智善主廚都為之驚艷！這位「白湯匙」主廚親自走訪台灣，品嚐了熱炒、小籠包、海鮮等經典美食，她發現：「台灣的食物風味超豐富，搭配18天生啤酒後更是驚人！不管是熱炒的油香，還是小籠包的湯汁，都能被生啤完美平衡，這是我在別的地方從沒體驗過的獨特魅力！」

鄭主廚更透露，她其實是18天生啤酒的鐵粉。她驚訝於台灣能把生啤裝瓶販售，而且它的「鮮味」非常特別，「入口柔順、尾韻乾淨，喝得出工藝也喝得出誠意！」

評選超嚴格！美味、新鮮、契合度，缺一不可

要被列入「18鮮」名單不算簡單，也有一定的評鑑標準！除了最基本的「餐點美味度」和「食材新鮮度」，還要看「18天生啤契合度」。簡單來說，不只要好吃，還得能和18天生啤完美搭配，讓兩者的風味互相加分，達到最完美的協奏曲。

為了確保名單的專業性，評選過程分成三階段：先由台啤各區業務代表挑選潛力店家，從鋪貨通路中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；接著精選出18間最具代表性的店家，最後再請鄭主廚這位國際大師親自驗證，確保這些入選餐廳不只在地人愛，更能登上國際舞台！

18鮮名單大公開！鼎泰豐、阿秋大肥鵝都在列

這次的「18鮮」入選名單，可說是星光熠熠！從享譽國際的「鼎泰豐」、台北的「鵝肉城活海鮮」、台中的「阿秋大肥鵝」，到南部的「嘉義體育館海鮮碳烤」、「台南夏林海鮮炭燒」，甚至是屏東的「佳珍海產餐廳」和台東的「部落碳烤」，全台灣的好味道一次囊括。台啤的目標很明確，就是要讓這些在地的驕傲，被全世界看見、品嚐、甚至感動！

你也想用18天生啤，搭配這些超「台」美食感受美好的台灣味嗎？快去試試吧！

「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳名單

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