由中華民國龍舌蘭文化推廣協會主辦的「Origen Night 龍舌蘭風味之夜」於今晚在台北信義區金色三麥酒窖店隆重登場。活動特別邀請到墨西哥當地酒廠代表 Don Sergio 跨海來台，透過一場結合知識與味覺的深度旅程，完整揭示龍舌蘭烈酒從風土、傳統工藝到餐飲搭配的文化價值。
探尋時間的結晶：從藍色龍舌蘭到 Extra Añejo
本次「Origen Night」活動的核心在於解析龍舌蘭烈酒（Tequila/Mezcal）的珍貴工藝。Don Sergio 向與會者詳細介紹，龍舌蘭烈酒的風味源頭來自需經歷 5 至 7 年成熟期 的藍色龍舌蘭植物。這些原料經過傳統石窯蒸煮、以香檳酵母進行自然發酵（該廠使用），最後再透過雙重蒸餾，才得以淬煉出層次豐富的酒液。
有著豐富資歷的Don Sergio不僅向參與者仔細說明龍舌蘭烈酒的規範、製程等細節，也教導了如何品飲與享受龍舌蘭烈酒的芬芳氣味，幽默風趣的講解方式更感染了現場，在熱絡的餐飲氛圍中，獲得了滿滿的知識與樂趣。
活動的品飲設計依循酒款的熟成時間遞進，引導來賓感受歲月留下的風味痕跡：
| 熟成等級 | 主要特色 |
| Blanco | 清新明亮，最接近原始龍舌蘭風味。 |
| Reposado | 柔順滑潤，帶有輕微橡木桶的氣息。 |
| Añejo | 醇厚圓熟，風味複雜且平衡。 |
| Extra Añejo | 經 3 至 5 年 橡木桶熟成，呈現深琥珀色澤，擁有馥郁複雜的香氣和綿長尾韻。 |
精準餐酒搭配 展現當代餐桌魅力
為打破龍舌蘭酒僅適合純飲或調酒的刻板印象，主辦方精心設計了四道與酒款風味相互映照的料理。從清新的柑橘香草冷前菜、濃郁的炭烤香料主菜，到以可可與龍舌蘭甜香交織的甜點，每一道菜都與不同熟成度的酒款達到完美呼應，展現龍舌蘭烈酒作為當代餐桌上優雅且精準的風味延伸。
協會展望：推廣「慢飲」與風土故事
中華民國龍舌蘭文化推廣協會自 2024 年底成立以來，便致力於推廣墨西哥原產地制度（Denomination of Origin）下的 Tequila 與 Mezcal 文化知識。
協會理事長 梁譽懷 指出：「龍舌蘭烈酒的珍貴不止於酒精，而是一種由 時間、土地、工藝與人 共同構築的文化結晶。」顧問 葉冠廷 則補充，隨著台灣飲酒文化邁向「慢飲」、「講究」與「探索風味深度」的新時代，消費者對產地故事的興趣大增，這正是龍舌蘭烈酒走向主流市場的最佳契機。
主辦方誠摯邀請所有對中南美洲風土烈酒有興趣的民眾，把握即將於 11 月 14 日至 17 日 隆重登場的台北國際酒展，前往南港展覽館 P206 攤位，一同深入認識龍舌蘭文化與原產地制度的獨特魅力。
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