探索東京美食魅力！東京都政府官網「GO TOKYO Gourmet」正式上線

為了向全球展現東京除了旅遊與商業以外，也有作為世界美食之都的多元魅力，東京都政府於近日正式推出官方美食旅遊網站：「GO TOKYO Gourmet」（https://www.gourmet.gotokyo.org/index.html）。該網站以豐富的圖文與影音內容，帶領國內外遊客深度探索東京從傳統到現代、從街頭到高端餐飲的深厚飲食底蘊。

內容目錄

從江戶傳統到現代創新：全方位展現美食多樣性

東京的美食特色在於其極致的包容性。「GO TOKYO Gourmet」網站詳細介紹了自1603年江戶時代傳承至今的經典料理，如大眾熟知的壽司、天婦羅、鰻魚及蕎麥麵，並深入探討這些料理與東京傳統文化（如歌舞伎、屋形船用餐體驗）的歷史連結。

日本飯糰（おにぎり）歷史悠久，可追溯至彌生時代（約公元前300-250年） — 壽司是日本最具代表性的美食

除了傳統風味，網站也聚焦於深受國際觀光客喜愛的當代飲食文化，包括風靡全球的日本拉麵、便利商店美食、飯糰，以及東京獨特的自動販賣機文化。此外，網站亦介紹了植根於在地自然環境的「江戶東京野菜」，以及匯聚全球名廚技藝的高端餐飲，展現東京美食的未來發展與永續理念。

名人與大師帶路：揭開飲食文化的背後故事

為了讓內容更具深度，網站特別規劃了「人物」專欄，邀請受任為東京觀光大使的名廚、活躍於東京的飲食專家及領域領軍人物，分享他們的專業見解，引領遊客發掘隱藏在美味背後的匠心巧思與文化演變。

貼心服務功能：打造舒適的用餐體驗

考慮到各國遊客的需求，「GO TOKYO Gourmet」不僅提供美食資訊，更致力於提升旅遊品質。網站內容包含有：

用餐禮儀與文化： 介紹日本獨特的服務、用餐禮儀及享用方法，讓外國遊客能更有自信地享受餐點。
多元飲食選項： 針對有特殊飲食需求的人士，提供素食、清真（Halal）及無麩質（Gluten-free）等各式餐廳的資訊與預訂網站連結。
最新活動資訊： 整合東京各地的美食相關活動，讓遊客能掌握第一手飲食慶典資訊。

官方平台全面啟動

「GO TOKYO Gourmet」網站目前提供日語與英語兩種語言版本，並同步經營多個社群平台，包括 YouTube、Instagram 及 Facebook，持續更新東京美食魅力資訊。雖然網站尚未提供中文版面，但是筆者直接透過 Google 頁面翻譯，還是可以看懂近九成以上的內容，只有極少數專有名詞在翻譯上略需注意。至於YouTube現階段就只有提供英文字幕，稍微可惜，或許未來待成效與觀看人數變多，東京都政府會考慮進一步提供中文字幕吧。

東京都政府表示，希望透過此網站與社群的建立，能加深全球遊客對東京美食的興趣與理解，並邀請世界各地的旅客親自造訪東京，體驗每一次到訪都能有的「新發現」。