美國加州那帕山谷頂級酒莊 QUILT（織夢酒莊）正式宣布登台，由星坊酒業取得台灣代理權，首波引進三款酒款：那帕山谷大地織夢紅酒 2023、那帕山谷黑皮諾紅酒 2024，以及那帕山谷夏多內白酒 2023。三款建議零售價均訂於 NT$1,980，並已同步在星坊酒業旗下通路上架。
| 94 分 三款均獲 The Tasting Panel 肯定 | 9 大 那帕山谷九大法定子產區風土精華 | NT$1,980 三酒款建議零售價均一價 |
Wagner 家族第五代：用拼布哲學重新定義那帕山谷
QUILT 於 2014 年由 Copper Cane Wines & Provisions 掌舵人 Joe Wagner 所創立。Joe 出身那帕山谷五代釀酒世家，其父 Chuck Wagner 於 1972 年共同創立享譽全球的 Caymus Vineyards。繼 2001 年以 Belle Glos 單一園黑皮諾顛覆市場、2009 年以 Meiomi 引爆親民價格黑皮諾風潮之後，Joe 回歸家族根據地，創立 QUILT。
品牌英文名直譯以「拼布」（Quilt）為名，寓意將那帕山谷九個風格各異的法定子產區如絲線般交織——涵蓋 Oakville、Rutherford 平原地帶的豐滿果感，以及 Atlas Peak、Howell Mountain 山坡地帶的紮實骨架，輔以 Carneros、Oak Knoll 等冷涼地塊的細膩礦物層次。Joe Wagner 透過精準的年份比例調配，將截然不同的地塊精華匯聚成一首風土交響曲。
星坊酒業則將中文名譯為「織夢」，在不違背英文原意的前提下，加入更浪漫與夢幻的中文意涵，也讓中文消費市場更容易建立深刻印象。
“我從那帕山谷九大子產區精選葡萄，以家族世代傳承的方式釀造這款旗艦紅酒，這是對這片土地最深的致敬，也是家族傳承的獻禮。”
— Joseph Wagner，Napa Valley 第五代釀酒師
台灣首波上市三款：風格覆蓋紅白、任何場合皆適飲
此次台灣首波引進的三款葡萄酒，風格橫跨濃郁混釀紅酒、優雅黑皮諾紅酒與奶油夏多內白酒，能夠滿足不同場合與飲用需求。三款酒均由 Copper Cane 標誌性釀造工序精心打造，並在全球主要葡萄酒評比媒體 The Tasting Panel 的評鑑中，獲得一致 94 分高評，顯示其在品質上的穩定性與卓越表現。
| 那帕山谷 大地織夢紅酒 The Fabric of the Land 2023 The Tasting Panel 94 分 Petite Sirah・Merlot・Zinfandel・Petit Verdot 混釀，法國橡木桶陳釀。深石榴紅酒色，散發李子、黑莓、焦糖與巧克力氣息，細緻單寧勾勒出悠長果香餘韻。 酒精 14.5±0.5% | 那帕山谷 | 那帕山谷 黑皮諾紅酒 Pinot Noir 2024・Carneros The Tasting Panel 94 分 清晨低溫採收、僅取自流汁（free-run），法國橡木桶陳釀九個月。櫻桃、黑醋栗與鼠尾草交融，絲絨單寧搭配鮮活酸度，層次悠長。 酒精 14.7±0.5% | Carneros, Napa Valley | 那帕山谷 夏多內白酒 Chardonnay 2023・Oak Knoll & Carneros The Tasting Panel 94 分 冷涼產區，70% 新法國橡木桶陳釀 15 個月，乳酸發酵並攪拌酒泥。桃子、忍冬花香，明亮酸度交織熟梨與香草，奶油絲滑口感。 酒精 14.7±0.5% | 那帕山谷 |
Copper Cane 五步驟釀造工序：鎖住純粹風土精華
QUILT 旗下所有酒款均採用 Copper Cane 標誌性的五步驟釀造哲學，確保每一滴酒液都能完整呈現那帕山谷的風土特質：
- 延遲採收（Extended Hang Time）：等待葡萄達到完整生理成熟才進行採收，釀出的酒風味更濃郁、單寧更柔順。
- 低溫萃取（Cryo-Extraction）：採收後以乾冰急速冷凍果實後壓榨，鎖住水分，僅萃取高濃度純粹果汁。
- 葡萄串去梗（Destemming）：將果粒與果梗分離，只留果粒發酵，保留最純粹的水果風味。
- 延長低溫發酵（Extended Cold Fermentation）：慢工出細活，完整保留葡萄最清新細緻的花果香氣。
- 橡木桶前置調整（Barrel Conditioning）：入桶前平衡單寧與結構，完整保有品種個性。
全球數位影響力：跨平台總觀看突破 24 億次
QUILT 的品牌能量遠不止於酒液本身。釀酒師 Joe Wagner 以個人帳號 @JoeTheWinemaker 在 TikTok 登上 #WineTok 全球第一創作者，位居所有 TikTok 創作者前 1%；旗下品牌 @BelleGlosWines 則為 Instagram 觀看數最高的葡萄酒品牌。截至 2026 年 3 月，Copper Cane 旗下品牌跨平台（TikTok、Instagram、YouTube、Facebook）總觀看次數已突破 23.96 億次，總追蹤人數逾 82.5 萬，年增觀看超過 5 億次。
值得注意的是，高達 94–97% 的觀看來自非追蹤用戶，充分體現其內容作為品牌發現引擎的強大自然觸及力。為什麼會特別在記者會上說明釀酒師在社群帳號的影響力？隨著飲酒年齡層的趨勢及喜好的改變，想要吸引新時代與新世代消費者目光，酒廠不再只能靠教條式的說明引人矚目，而是更有趣、新鮮、好玩與知識性兼具的內容或話題！顯然， Joe Wagner很懂得抓準消費眼球。
餐搭建議：從台式料理到西式燒烤全方位覆蓋
發表會上三款葡萄酒的餐搭建議，同樣充分照顧台灣在地飲食文化。大地織夢紅酒建議搭配炭烤牛排、中式紅燒肉及各式燉肉；黑皮諾紅酒適合肉醬義大利麵、蒜香排骨、蔥爆牛肉或乾炒牛河；夏多內白酒則與檸檬香蒜鮭魚、清蒸石斑魚、烤雞及羊奶乳酪最為相得益彰。適飲溫度方面，兩款紅酒建議 16–18°C，白酒以 10–12°C 為佳。
綜合現場品飲體驗，筆者自己最喜歡的是大地織夢帶來的多層次與風味，一入口便享有豐韻多汁的香氣與口感，清新的水果風味及優雅的口感是三款中最讓筆者印象深刻的一款，並且在黑莓、櫻桃與巧克力香氣的堆疊後，再以乾淨俐落的果香結束，十分易飲好入口。當然，這可不代表另二款表現不出色，亞洲市場台灣首發的黑皮諾有著難得的清新的果香滋味、夏多內白葡萄酒冰飲時酸爽不清澀，而且隨著溫度回溫還會逐漸散發熱帶水果與鳯梨香氣呢。
所以，哪款會是你的最愛？還是得親自品飲最準確。
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