每逢中秋佳節，提及經典的中秋月餅禮盒，許多人的第一印象絕對少不了以「雙黃白蓮蓉」與「流心奶黃」享譽全球的香港美心月餅。今年，香港美心以「香港味道．美心製造」為全球主題，打破傳統節慶禮盒的框架，讓傳統滋味走入現代的生活餐桌。
誰說吃月餅一定要配熱茶、或是顯得有些守舊傳統？今年中秋，香港美心特別跨界合作，首度攜手台灣首間入選 Asia’s 50 Best Bars 的飯店型酒吧：賦樂旅居 EAST END，共同推出期間限定的「美心月餅．五感體驗雙人下午茶」！將大眾印象中偏向重甜、傳統的月餅，巧手轉化為精緻流暢的奢華酒吧下午茶饗宴。
【試吃感想】鹹甜交融的味覺冒險！擺脫傳統月餅的驚喜體驗
這次由 EAST END 團隊操刀的限定下午茶，整席以「傳統港式風味 × 現代元素」為設計核心。餐盤上並非單純擺放月餅，而是將美心的四款月餅、包含招牌可愛的兔型流心奶黃、兔型流心巧克力、細緻綿長的伯爵茶月餅，以及榮獲 2026 年 Monde Selection 金獎的檸檬爆漿月餅，融匯 EAST END 團隊特別為此活動而研發的經典港味創意鹹點，分別是黃金沙火焰蜜汁叉燒多士、松露蛋香鹹水角、黑金鮮蝦餅配檸香蛋黃醬、避風塘蒜香章魚粒。
就筆者實際試吃的感想來說，這絕非單純「吃月餅」那麼簡單！透過鹹甜交融的味覺挑戰，呈現了極具趣味的味蕾新體驗。雖然在當代下午茶點中，鹹甜搭配並不算罕見，但要將偏濃郁的月餅作為主角，讓人在一口吞下甜味之際，還能與鹹味合併且吃得新鮮、奇幻，同時口中風味還能完全不衝突、互相襯托，這在風味設計上便展現了很不錯的創意與巧思！
其中筆者自己印象最深刻又最喜歡的搭配，當屬檸檬爆漿月餅+黑金鮮蝦餅配檸香蛋黃醬的好滋味；本來就已經是極度邪惡又誘人的檸檬爆漿月餅，平常別說一顆入口，就算半顆入口也會頗具罪惡感，但這樣通常就很難真的感受到「爆漿」的精髓。如今透過有著鮮蝦、豬肉與香菇內餡加上外層竹炭麵包的鹹味與鮮甜，將濃郁的爆漿甜感再降低，同時二者的檸檬香氣再交疊，真會讓人忍不住想再來一份呢。
只不過，既然都已經與台灣首間入選 Asia’s 50 Best Bars 的酒吧 EAST END 合作了，稍微可惜的是，目前的下午茶套餐內容僅固定隨附一款酒精特調（Late Harvest 晚熟）或一款無酒精調飲（Crossfade 流轉）。若想嘗試其他風味，則需要另外單點付費。
編輯私心覺得，這多少有點把首席調酒師 Elmer 大才小用了點！以他的調酒才華與創意，就算要他直接把美心月餅風味轉化、融進調酒裡可能都不令人意外，但可會讓品飲人士大吃一驚的呢。未來，若能有更大膽的酒精搭餐（Pairing）甚或是直接來杯美心月餅特調，或許能更進一步跳脫制式思維，拉近現代年輕族群對美心月餅的距離！
【沉浸式體驗】「月餅，請上車！」台北忠孝SOGO 快閃店驚喜登場
除了精彩的跨界下午茶，香港美心也將復古港式風情搬進了台北市中心！即日起至 2026 年 9 月 25 日，香港美心於 台北忠孝SOGO 一樓打造了「月餅，請上車！」沉浸式快閃店（台中大遠百亦同步設櫃）。
香港美心產品、西餅及烘焙部首席營運官蘇鴻基先生表示：「香港美心作為節慶文化倡導者，『香港味道，美心製造』不僅是全球主題，更代表我們對品質、工藝及創新的堅持。我們希望透過香港台灣特快列車、沉浸式快閃店及限定下午茶，將香港中秋文化與美心經典滋味帶到台灣，讓消費者以不同方式感受來自香港的節日魅力。」
台灣大昌華嘉消費品事業部總經理葉慧欣補充：「大昌華嘉長期作為香港美心在台灣最堅實的夥伴，我們致力於為國際品牌注入在地行銷活力。今年非常榮幸能再次攜手美心團隊，從線下沉浸式快閃店到跨界合作，將美心的經典工藝轉化為台灣消費者喜愛的節慶亮點，讓承載香港滋味的心意，以最動人的體驗傳遞到消費者手中。」
快閃店以「香港台灣特快列車」為設計概念，將品牌經典酒紅色結合溫潤木紋、金屬線條與皮革行李箱，還原昔日列車與月台場景。一盒盒經典與話題月餅化身為「風味行李」，現場除了能一次購齊雙黃白蓮蓉、流心奶黃、庫洛米蛋白蓮蓉與盛意茶韻等熱銷禮盒外，台北忠孝 SOGO 快閃店（9/3-9/21 於一樓圓形廣場）更特別設置了單筆消費滿額夾娃娃機體驗，幸運的民眾還有機會直接抽中「美心月餅．五感體驗雙人下午茶」體驗券或是直接抱走月餅禮盒呦！
結語：傳統與現代不衝突，經典月餅的進化進行式
整體而言，這次的跨界嘗試令人驚艷。在中秋節這個極具代表性的傳統節日裡，香港美心展現了老字號品牌的宏觀與彈性，既守住了長輩記憶中最鍾愛的經典港式風味，同時又透過與潮流酒吧 EAST END 的創新跨界，成功的拉近年輕世代的距離，讓「復古」與「創意」有了最優雅的交集。
值得一提的是，筆者實際品嚐了美心近年推出的低糖版月餅後，也刷新了對傳統月餅「重油重甜」的刻板印象。甜度精準下調後，經典蓮蓉內餡不只保留了細緻香氣，更呈現出如現代精緻甜點般綿密滑順的口感，完全貼合現代人追求健康卻又不願妥協風味的飲食偏好。
從這次翻轉想像的鹹甜下午茶，到令人驚喜的配方調整，讓人更加期待香港美心未來的多元可能。或許在不久的將來，我們能再看到美心與精品烈酒品牌推出精采的酒精跨界聯名，或是將傳統月餅內餡巧妙入菜、躍上中西式頂級餐桌？當傳統不再固步自封，經典與現代將不再是衝突，而是一場場令人引頸期盼的味覺驚喜。
【活動資訊】
- 美心月餅．五感體驗雙人下午茶 by EAST END
- 活動期間：2026/9/4 ～ 9/30（每日 14:30-17:00）
- 地點：EAST END（台北市大安區大安路一段56號3樓，賦樂旅居3樓）
- 價格：NT$1,280 ＋ 10%（雙人套餐）
- 「月餅，請上車！」台北忠孝SOGO 快閃店、台中大遠百
- 活動期間：2026/9/3 ～ 9/25（B2 快閃櫃）；2026/9/3 18:00 ～ 9/21（1F 圓形廣場）
- 地點：遠東SOGO 台北忠孝館
- 限定活動：單筆消費滿 NT$2,000 可挑戰夾娃娃機一次。
