以「100%雪莉桶熟成」聞名的蘇格蘭坦杜（Tamdhu）單一麥芽威士忌，今年再度為台灣市場獻上專屬驚喜。酒廠經理 Sandy McIntyre 親自挑選兩款珍稀單桶，並於9月親自抵台，與台灣的威士忌愛好者分享這份獨一無二的「雪莉傳奇」。
靈魂人物親選，台灣獨享的極致榮耀
Sandy McIntyre 不僅是蘇格蘭威士忌界備受尊敬的酒廠經理，更曾被譽為「斯佩賽年度大使」。憑藉深厚的科學背景和對雪莉桶的執著，他將坦杜打造成業界「全品項100%雪莉桶熟成」的典範。他深信「雪莉桶才是坦杜的靈魂」，因此這次親手為台灣挑選的兩款單桶作品，不僅代表了極高的標準，更是一份來自酒廠靈魂守護者的親筆簽名，意義非凡。
McIntyre 表示，相較於現今許多新興酒廠都在尋找自己的嶄新定位，但坦杜從一開始就只專注於一件事：品質 。這份對品質的堅持，正是坦杜能在眾多品牌中脫穎而出、閃閃發亮的原因 。
橫跨歐陸的雪莉桶堅持
自1897年創立以來，坦杜便堅持只使用雪莉桶進行熟成，是蘇格蘭唯一能以「始終雪莉」自豪的酒廠 。為了確保品質，坦杜曾不惜重金在酒廠旁興建專屬火車站，只為將來自西班牙赫雷斯（Jerez）的頂級雪莉橡木桶完整運送至斯佩賽河畔 。
McIntyre 指出，雪莉桶的製作過程極其耗時，從樹木生長到製成桶子、再到潤桶完成，總共需要長達六年的時間 。每個來自西班牙的正規雪莉桶，都有專屬的標誌和二維碼（QR code），讓消費者能追溯其製作過程 。
McIntyre 透露，雪莉桶的成本非常高昂，尤其現階段受到大環境經濟與氣候的影響，一個歐洲橡木雪莉桶的價格，甚至是波本桶的20倍 ！但儘管如此，坦杜仍然堅持只用雪莉桶熟成所有酒款 。
台灣限定單桶 獨特風味一次滿足
本次為台灣獨家獻上的兩款單桶威士忌，各有其迷人特色：
- 坦杜 2013 台灣限定初次裝填歐洲橡木雪莉單桶（NO.528）： 這款酒帶有濃郁的梅子與焦糖香氣，交織著熟香蕉、櫻桃蘭姆與楓糖漿的甜美。入口如奶油巧克力般滑順，綿長的果香餘韻，帶來一場豐富的甜點盛宴。
- 坦杜 2012 台灣限定初次裝填美洲橡木雪莉桶（NO.40818）： 以黑巧克力與皮革香氣為引，融合了黑李子與摩卡咖啡的香調，酒體厚實飽滿。尾韻則帶有雪松木質與烘烤燕麥的焦香，口感沉穩而雋永。
McIntyre 表示，歐洲橡木的紋理較為鬆散，能像海綿一樣大量吸收雪莉酒的風味與顏色，帶來豐富的果香層次 。美洲橡木的紋理則較為緊密，能維持酒液本身的木質風味，並賦予其香甜口感 。
McIntyre 打趣的說，這兩款為台灣獨家發行的酒款，連他自己都無法輕易取得 ；由於行李箱裝不下，他正在想辦法「走私」幾瓶回蘇格蘭，作為自己的私人收藏 。
重生後的永續傳承
2011年，坦杜酒廠被麥立得（Ian Macleod Distillers）公司買下並重新賦予生命 。McIntyre 強調，酒廠在重啟後，不僅找回了原來的酒廠經理（也叫做 Sandy）和兩名老員工，更堅持沿用過去的製程與橡木桶供應商 。
「我們釀造的威士忌，其品質與靈魂，都和過去在愛丁頓集團旗下時一模一樣 。」McIntyre 說。
對於未來，McIntyre 透露，隨著酒廠重新營運後，高年份的庫存逐漸增加，未來將有機會發行更多高年份酒款，甚至可能有46年甚至60年的威士忌問世 。他更驕傲地分享，坦杜21年的首發，就是特別為台灣市場提前發行，甚至比在英國發行的時間還要早 ！
坦杜雪莉時光列車 台灣限定單桶
2013歐洲橡木雪莉單桶 NO.528
700ml / A.B.V 57.2%
限量發售 : 379 瓶
建議售價：$6,880
香氣：前段釋放出濃郁的梅子與焦糖香氣，甜美飽滿，令人著迷。接續浮現熟香蕉與櫻桃蘭姆的甜潤層次，交織著燉煮水果與楓糖漿的豐厚氣息，仿若一場熱情奔放的甜點盛宴。
口感：入口如奶油巧克力般絲滑馥郁，話梅的甘中帶鹹為整體增添風味深度。
尾韻：餘味綿長，延續多汁果香的甜潤感受，令人齒頰留香、意猶未盡。
坦杜雪莉時光列車 台灣限定單桶
2012 美洲橡木雪莉單桶 NO.40818
700ml / A.B.V 58.3%
建議售價：$7,580
香氣：開場即由濃烈的黑巧克力與皮革氣息領銜，隨後是黑李子與摩卡咖啡的深邃香調，最終綻放出優雅雪松木的木質韻味，整體風格沉穩而雋永。
口感：酒體入口飽滿厚實，如黑李果肉般甜中帶微酸，風味活潑有層次，尾段浮現乾燥橡木的微澀與俐落收尾。
尾韻：尾韻交織黑巧克力與烘烤燕麥的焦香，層次堆疊，綿延悠長，如餘光般溫柔縈繞，令人心醉神馳。
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