隨著東京人形町百年老舖進駐台北，台灣正興起一陣正統壽喜燒風潮 。曾連續十年榮獲《東京米其林指南》一星肯定的名店「壽喜燒割烹 日山」，為了迎接即將到來的母親節，首度在台灣推出「日山精選 A5 和牛壽喜燒禮盒」 。這款禮盒延續日本頂級送禮文化，以目利精選的「全程冷藏」肉品直送，讓消費者在家也能還原正宗的東京美味 。
百年鑑定標準：不只看油花，更在乎「再吃一口」的餘韻
「壽喜燒割烹 日山」隸屬於創立於 1912 年的「日山畜產」，擁有從採購到零售的完整供應鏈，是日本最具代表性的頂級和牛批發商 。品牌不盲目追求特定產地的銘柄牛，而是憑藉經驗豐富的「目利人（鑑定師）」，根據牛隻身形、油脂光澤與肉質彈力進行整頭競標 。
- 日山筆記： 每頭牛的香氣、脂肪熔點與口感都會被記錄於獨創的《日山筆記》中，唯有通過標準者才能冠名「日山特選和牛」 。
- 美味哲學： 第四代傳人村上宗郎表示，和牛的美味取決於油脂品質與瘦肉比例，而非單純油花多寡，重點在於入口即化且清爽不膩，讓人「想再吃一口」 。
不只是透過日山傳承百年的鑑定目光，日山認為「真正的美味，不需要冰封」，堅持採用「全程冷藏」處理，完整保留肉汁與彈性，展現冷凍肉難以比擬的絲滑口感與飽滿乳香。
社長村上宗郎表示，「希望母親節禮盒，除了滿足原本就喜愛日山的和牛愛好者，亦能打中首次接觸品牌的族群，幫助送禮者透過極致美味將溫暖心意傳遞出去。」
全程冷藏直送：還原 2.5mm 的絲滑口感
全程冷藏處理供應的A5和牛壽喜燒專用肉片，厚度均精準控制於2.5mm，每片約50克，此標準的肉片最能完美吸附醬汁，也能在入口時感受到飽滿的肉脂鮮甜；三款禮盒皆包含傳承至今的「百年秘製壽喜燒醬汁」，更是讓肉品美味加乘的秘密武器，其採傳統比例調配，專為襯托日山和牛的油脂香氣而生，讓消費者在家也能輕鬆將米其林名店風味端上桌。
三款精選 A5 和牛部位，滿足不同味蕾
本次禮盒以質感木盒盛裝，每款 450 克（共 9 片），並附贈保冷袋，針對不同口感需求推出三種選擇 ：
| 禮盒名稱 | 特色描述 | 建議售價 |
| 壽喜燒肋眼 | 大理石紋豐富，涮煮後油脂轉化為甜味，質地最為軟嫩，最受女性歡迎 。 | 1,780元 |
| 壽喜燒沙朗 | 兼具細膩油花與赤身肉感，口感交織層次豐富 。 | 2,180元 |
| 壽喜燒上肩胛 | 油花分布均勻且擁有獨特肉香，最能吸附醬汁，推薦給首次品嚐的饕客 。 | 2,280元 |
訂購與取貨資訊
「日山精選 A5 和牛壽喜燒禮盒」將於 5/4 開放電話預訂，數量有限，售完為止 。
- 開放預訂日期： 2026年5月4日
- 取貨日期： 5/6 起店鋪自取（每日營業時間內）
- 訂購專線： (02) 2758-6858
- 門市地址： 台北市信義區松高路 19 號 4 樓（新光三越 A4 館）
- 營業時間： 11:30～15:00；18:00～21:30
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