於 2025 年底開幕即引起轟動的 The Glasshouse，在 2026 年 5 月 12 日正式宣佈拓展版圖，推出第四間隱藏式酒吧 ： SEAM by Tilt 。這座座落於台北敦化北路林蔭大道的多元酒吧空間，再次以創新的調酒邏輯挑戰品味行家的感官 。
SEAM by Tilt：沒有酒單的「高級訂製」風味實驗室
座落於 The Glasshouse 一樓的 SEAM by Tilt，核心概念為「拆解調酒」 。其店名「SEAM」源自裁縫工藝中的接縫，象徵調酒師如同裁縫師般，為賓客精準縫製專屬的風味記憶 。
- 專屬體驗：店內僅設 10 個席位，營造極具私密感的氛圍 。
- 拆解邏輯：從基酒、苦精（如小荳蔻、紫蘇、櫻花）、自製糖漿（如人蔘與芭樂、咖啡與鳳梨）到香氣層層堆疊 。
- 風味資料庫：這裡沒有既定酒單 。每一杯由賓客共同參與創作的調酒都會被記錄存檔，方便賓客回訪時重新品味 。
打造台北最美「三層樓酒吧」：三大主題空間
The Glasshouse 距離台北嘉佩樂酒店 (Capella Taipei) 僅 150 公尺，是一座獨立營運的複合式酒吧空間，每一層樓皆擁有鮮明性格 ：
- Tilt (1F)：以台灣風土為靈感，致力於詮釋在地文化 。
- Cooper (2F)：氣質高雅的酒廊，提供經典調酒與稀有酒款 。
- Playback (B1)：隱密性極高的地下酒吧，融合音樂策展與日式風味語彙 。
限時優惠與跨界演出：Dusk Hour & Playback Takeover
除了新酒吧開幕，The Glasshouse 也推出全新企劃，豐富城市夜晚的節奏：
- Dusk Hour (開胃酒時光)：每週二至週六 18:00 – 20:00 於 Tilt 推出，以輕食搭配低酒精調酒，啟發晚餐前的感官體驗 。
- Playback Takeover：地下一樓的 Playback 將於 5 月 27 日迎來首場跨界演出，邀請金曲新人歌手與創作女聲獻唱，未來將規劃音樂、表演與喜劇等多元內容 。
國際名師領軍：世界冠軍酒吧經理 Riccardo Lugano
The Glasshouse 由酒吧營運經理 Riccardo Lugano 領軍 。他曾任職於倫敦指標性酒吧 The Connaught Bar（蟬聯兩年世界 50 大酒吧第一名）及新加坡名店 Manhattan 。他致力於將國際化的匠心工藝與台灣在地文化結合，為賓客打造世界級的飲酒體驗 。
【相關資訊】台北嘉佩樂酒店 The Glasshouse
- 地址：臺北市松山區敦化北路 129 號
- 電話：+886-2-7709-6866
- 營業時間：
- Tilt：週二至週六 18:00 – 01:00
- Cooper：週二至週六 19:00 – 02:00
- Playback：週四至週六 19:00 – 01:00
- 官網：Capella Taipei – The Glasshouse
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