白波特桶過桶的艾雷島限定！布納哈本「15年破浪」全台限量600瓶

如果你有入手去年布納哈本（Bunnahabhain）「Westering Home Collection」的首部曲「啟航」，那接下來這則消息你絕對不能錯過：二部曲「15年破浪 An Cuan Garbh No.1」正式在台灣上市，而且全台限量只有600瓶。

對不熟悉布納哈本的朋友，先做個簡短介紹：這個來自蘇格蘭艾雷島東北岸的酒廠，以相對少見的「無泥煤風格」著稱；如果你曾喝過那種像在吃海邊烤肉的艾雷島威士忌，布納哈本走的就是截然相反的路線，細緻、清透、帶著濱海感卻不嗆鼻，品牌精神標誌則是那位望向大海的「老船長」。

內容目錄

「Westering Home」是什麼？

一如影片，這首名字取自艾雷島上家喻戶曉的傳統歌謠《Westering Home》，歌詞描繪的是遠行後歸家的情感，那種漫長旅途後看見故鄉燈火的踏實感。布納哈本把這個意象轉化成一套三年限量系列，每一章對應旅程中的不同階段：啟航、破浪、歸返。

「破浪」正是中段，也是張力最強的章節。蓋爾語「An Cuan Garbh」直譯就是「波濤洶湧的大海」，意象上呼應了旅途中的考驗與轉折。而這也是這款酒有趣的地方，透過風味確實呼應了這個隱喻。

在威士忌過桶的世界裡，雪莉桶、波本桶、葡萄酒桶屢見不鮮，但白波特桶（White Port Cask）相對罕見得多，也更難掌控。

這款「15年破浪」的做法是：先在二次填充橡木桶裡熟成15年，打好風味基底，再轉入來自葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）的白波特桶，進行為期一年的過桶。白波特本身是以白葡萄釀造的加烈酒，甜感明亮但不厚重，轉入威士忌後帶出的是果香層次、而非深色果乾那種濃郁感。

首席調酒師 Julieann Fernandez 的思路很清晰：讓無泥煤的清透酒體，遇上白波特的果花香氣，讓兩者相互映襯，而非蓋過對方。

根據官方新聞稿的描述，酒液色澤是帶光澤的琥珀金，光線下透出一種成熟的溫暖感。

香氣上，先是金銀花、接骨木花這類帶著清新感的花香，接著是果園水果的香甜，不是乾果，是新鮮現摘那種感覺，再有糖漬柑橘與蜂蜜的暖意慢慢推出來。

入口後，水蜜桃、杏桃先行，緊接著是糖漬檸檬皮那種明亮酸甜的收束感，中段則過渡到蜂蜜杏仁、烘烤麥芽，尾端的薑辛香出現得相當自然，不突兀，卻讓整個風味從圓潤轉向俐落，有一種推進感。

尾韻帶著堅果般的暖意，還有糖漬水果與隱約的海洋鹹感，餘韻悠長。對於已熟悉雪莉桶帶來的深色果乾調性的藏家來說，「破浪」提供了截然不同的風味向度——更明亮，更輕盈，卻同樣有骨有肉。

值得一提的是，今年恰好是艾雷島威士忌嘉年華 Fèis Ìle 40週年，這個年度盛事每年吸引全球威士忌愛好者前往艾雷島，布納哈本也是每年參與的重要角色之一。「15年破浪」在這個時間點限量推出，多了一層紀念意義，對收藏系列酒款的朋友來說，這個時間節點也更值得記錄。

酒精濃度 51.6% ABV，原酒強度不加水稀釋，對於喜歡感受威士忌純粹面貌的品飲行家來說是加分。
非冷凝過濾、無添加色素，布納哈本系列的一貫堅持。
全台限量 600瓶，不光是行銷話術，也真的有其紀念價值。
如果你手上已有「啟航」，也想收齊「Westering Home Collection」全套系列，那麼「破浪」自然是不可缺席的第二章；此外，如果你對「白波特桶過桶」本來就有好奇，這也是目前市場上少數可以直接體驗這種桶型的機會之一。

當然還有一個重點是，相較於其他同質品牌，布納哈本的定價策略向來就極為親民，這也是筆者親友「買過就入坑」的最直觀回饋。