來自台灣台南的精釀手工可樂品牌 Project Cola 可樂計劃 迎來全新跨國里程碑！即日起至 2026 年 8 月 16 日，Project Cola 首度跨足越南胡志明市（西貢），展開為期四週的城市限定快閃計畫。
本次跨國合作，Project Cola 特別攜手由台灣知名餐飲創業者 維克（Vic） 在當地經營的熱門社群場域 Bà Boo Collective 與 TABOO VIETNAM，共同推出三款以胡志明市在地飲食記憶為靈感的手工特調可樂：「越南咖啡泡泡」、「西貢辣妹」與限定調酒「西貢冰茶」。活動期間，身在胡志明市的旅客與在地民眾，皆能透過一杯氣泡飲品，重新閱讀西貢的獨特城市風味。
飲品敘事探索風土：以 13 種天然香料翻玩西貢日常味覺
Project Cola 品牌創辦人 Benjamin（林裕澄）表示：「我們一直嘗試『以可樂重新閱讀城市』。這次來到胡志明市，我們從當地人最熟悉的氣味、辛香與飲食記憶出發，研發出專屬於西貢的限定版本。這不僅是一場異國快閃，更是品牌用風味與城市進行對話的深度實驗。」
3 款胡志明市限定手工可樂風味解析
- 越南咖啡泡泡 (59,000 VND)
- 風味亮點：翻玩經典越南咖啡文化。將濃郁、深焙且微苦回甘的咖啡風味，與 Project Cola 招牌的 13 種天然草本辛香層層疊加，轉化為輕盈且層次豐富的清爽氣泡體驗。
- 台灣限定：此風味自 7 月 24 日 起，同步於 台南本店 限量供應。
- 西貢辣妹 (69,000 VND)
- 風味亮點：靈感來自越南熱帶果香與在地飲食偏好。特別加入「辣羅望子」，將果酸、辛辣與熱帶果香完美交織，明亮且充滿活力的碰撞，正如胡志明市般熱烈、蓬勃且充滿希望。
- 西貢冰茶 (169,000 VND，含酒精)
- 風味亮點：向傳奇調酒「長島冰茶」致敬的特調酒款。結合越南在地常見的「洋薊茶（Atiso Tea）」與 Project Cola 漢方草本香料，洋薊茶清新微甘的植物氣息拉出輕盈層次，柔和茶香下蘊含強勁後勁，詮釋西貢夜晚清新與濃烈並存的反差魅力。
跨國文化與空間對話：連結台南與胡志明市的社群陣地
促成本次跨國合作的關鍵人物 維克，不僅是 TABOO 品牌創辦人，亦是長年致力於 LGBTQ+ 社群文化與性別友善空間的餐飲創業者。維克自小在台北知名餐館「一流清粥小菜」的環境中成長，深諳如何透過餐飲與空間建立人與人之間的連結。
- TABOO VIETNAM：維克於 2008 年在台北創立 TABOO，建立起兼具安全感與社群連結的夜生活場域；2020 年將此精神延伸至胡志明市。
- Bà Boo Collective：為 TABOO Vietnam 延伸至白天的社群咖啡空間，以咖啡、調酒、設計與交流為核心，提供多元包容的自由停留空間。
Project Cola 堅持「用風味，釋放想像力」的精神，當可樂不再只是單一的配方，而成為能承載地方風土、記憶與文化節奏的飲品語言，這場快閃不只是一次商業合作，更是一場關於風味自由與城市身分表達的精采相遇。
活動資訊總整理
| 項目 | 詳細內容 |
| 活動名稱 | Project Cola 可樂計劃｜胡志明市限定快閃 |
| 活動日期 | 即日起至 2026 年 8 月 16 日（為期四週） |
| 日間據點 | Bà Boo Collective Cafe 📍 81/7 Hồ Văn Huê, Đức Nhuận, HCM |
| 夜間據點 | TABOO VN 📍 800 Trường Sa, Nhiêu Lộc, HCM |
| 限定品項 | • 越南咖啡泡泡：59,000 VND（台南本店同步限量提供） • 西貢辣妹：69,000 VND • 西貢冰茶（含酒精）：169,000 VND |
關於 Project Cola 可樂計劃
Project Cola 以「用風味，釋放想像力」為核心，選用 13 種天然香料素材為基底，搭配台灣當令特選的「第 14 味」，提供結合手工可樂與夜間調酒的雙時段飲品體驗。品牌自台南出發，立志成為連結氣泡飲品文化、年輕世代與 lifestyle 的生活風格符號。
品牌創辦人：Benjamin（林裕澄）
Project Cola 可樂計劃創辦人兼台南知名酒吧 BAR INFU 主理人。兼具咖啡師與調酒師雙重專業，曾於 WCE Coffee in Good Spirits 獲三屆台灣區亞軍，並曾任該賽事初賽評審與饗賓集團調酒顧問，以精湛的風味研發與飲品敘事能力見長。
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