哪一位華人可以在 Youtube 中文頻道上面擁有超過2千萬的訂閱、最熱門影片瀏覽量直接來到驚人的1.3億，然後停更三年以後，重新復出才拍兩部片，又能立刻突破千萬觀看量，在微博上也再度寫下1.4億瀏覽量？只有李子柒。
2015年開始走進自媒體產業，並且以「自學、手作、文化傳承」為影片主軸核心的李子柒，幼時成長的辛苦歷程與青少年時期的艱苦，是她轉化為創作動力的養份；2016年以一支完全靠自己從頭到尾擀麵、熬湯、製麵條、燉煮牛肉的「正宗蘭州牛肉麵」在網路上爆紅，她獨特且維美、遵循古法、貼近生活卻又有著知識與技能含金量的拍攝內容，不僅傳閱與討論度頻頻爆表，甚至也影響了其他自媒體甚至中、日、韓及鄰近國家，有關美食與相關視頻製作單位的拍攝思維。但是，李子柒在某次受訪曾提到，她只是把過去生活必需、甚至不得不學會的生存技能，重新以影片的方式呈現在大夥眼前。
睽違3年再回歸，李子柒風潮再現？
在2021年上傳完「開門七件事」一片之後，突然，李子柒頻道就安靜了，反而是在社交平台上與經紀公司「杭州微念」疑似的風風雨雨成了熱搜話題，直至2022年，「杭州微念」正式發表雙方達成和解的公告，此事才算告一段落。只是，李子柒頻道依然不見動靜？
據近日復出後的訪問視頻內容了解，李子柒趁著這段時間去拜訪更多「非遺文化傳承人」，希望留給自己更多時間，深入學習、鑽研並且了解每一項民俗技藝或是傳統醫學、工藝的精髓，而且在充分消化後，再將這些非遺文化以影片呈現給更多人欣賞，而這應該也是李子柒即便消失在視頻與社群三年，回歸後仍然能穩坐最高收視的原因：「不忘初心」。
從源頭開始種起，李子柒曾教過的自釀酒
談起美食佳釀，在李子柒的視頻當中絕對占有重要地位，而釀酒同樣不可或缺！在131支視頻當中，從「夏日的青梅」當中豐富的青梅酒、青梅露、醃漬青梅、脆梅、梅子肉等等的製作方式，到「玫瑰花的一生」呈現的玫瑰醬、玫瑰燻雞、玫瑰米酒；從「農忙時節喝點家釀啤酒」裡頭從麥子收成演變到啤酒的過程，再到「葡萄的一生」從種植到收成再到收成、前置處理與葡萄酒的釀酒的過程，皆一一透過影片傳達，同時還會提醒觀看者葡萄酒釀製過程具有的危險性。這些看似不過才20餘分鐘的內容，誰能想像背後得累積多少心力的栽種、照料、研究與重重的體力活？
無論你喜不喜歡，或者有沒有看過李子柒的任何一部視頻，在現今KOL多不勝數的視頻世界中，多的是嬉笑怒罵、為廣告收益或流量而不求質感、只求曝光的內容，又或者是把低俗當有趣、將個性當賣點的眾多影片中，李子柒的影片或許也不再獨一無二，但那分能觸動人心並且真正花心思、認真面對每個細節的學習態度，以及在自然、舒服且美好的人文風情中，透過親力親為傳達對所有人事物的珍惜與尊重，應該就是她能脫穎而出、不只是位KOL，而被視為藝術創作者的核心價值。
